Guida Michelin 2012: tre nuove stelle brillano nel firmamento della Nazionale del Gusto

Un, due, tre stella…E sono proprio tre in più rispetto al 2011 le stelle Michelin che la nostra Nazionale del Gusto si è aggiudicata nell’ambito della Guida Michelin 2012, presentata stamani a Milano. Oltre alla terza stella conquistata da Massimo Bottura e dalla sua Osteria Francescana, che ne avevano già due al loro attivo, anche Viviana Varese di Alice Ristorante e Andrea Mattei de La Magnolia (Hotel Byron) di Forte dei Marmi (LU) entrano... Read More

Andrea Mattei, chef de La Magnolia (Hotel Byron) di Forte dei Marmi

Lo chef con in tasca un biglietto andata e ritorno per l’Hotel Byron di  Forte dei Marmi (LU). Ad oggi si potrebbe riassumere così la storia professionale di Andrea Mattei. Infatti Andrea ha iniziato a lavorare lì, ancora durante il periodo della scuola. E proprio da lì ha preso il volo: l’Hermitage a Cervinia, il Carpaccio a Parigi, quando ancora c’era Angelo Paracucchi, il San Domenico a Imola, l’Enoteca Pinchiorri a Firenze e poi ancora... Read More